Les Minéraux
| Element | Action | AJR | Aliments |
| Calcium (Ca) |
Composant des os et des dents, participe à la synthèse et à la libération des neurotransmetteurs. | 900 mg | Laitages, amandes, noix, sesame, noisettes, fruits secs (figues, dattes), pissenlit, crustacés, cresson, soja en grains |
| Chrome (Cr) |
Intervient dans le métabolisme et dans la production d'énergie. | 0,005 mg | Levure de bière, huiles végétales, céréales, céréales complètes |
| Cobalt (Co) |
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| Cuivre (Cu) |
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| Fer (Fe) |
Essentiel à notre vie, il est à la base de l'hémoglobine, véhicule l'oxygène de nos cellules. | 9 mg | Persil, ortie, foie, cacao, jaune d'œuf, lentilles, amandes, abricots, cresson, noisettes, huitres, céréales complètes |
| Iode (I) |
Régulateur du fonctionnement thyroïdien. | 150 µg | Algues, morue fraîche, moules, huitres, ananas, crustacés, légumes verts |
| Magnésium (Mg) |
Constituant des os, mais son action est plus cellulaire, il intervient dans les réactions énergétiques. | 450 mg | Cacao, bigorneaux ou escargots de mer, flocons d'avoine, légumes verts, fruits secs (noix, noisettes, cacahuètes), pain complet. |
| Manganèse (Mn) |
Intervient dans la croissance osseuse, la lubrification et souplesse des cartilages. Anti allergique universel. | 2 à 5 mg | Gingembre, céréales complètes, soja, ananas, thé, légumineuses, amandes, bananes, crustacés |
| Molybdène (Mo) |
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| Phosphore (P) |
750 mg | ||
| Potassium (K) |
Intervient dans l'équilibre acido-basique, il régule la teneur cellulaire en eau, transmet l'influx nerveux aux muscles. | 3,5 à 4 g | Bananes, légumes frais et secs, artichaut, avocat, chocolat, fruits frais, bière, champignons, persil |
| Sélénium (Se) |
Anti oxydant puissant surtout en synergie avec Vit C, E et A. | 65 µg | Levure de bière, ail, oignons, poissons de mer, foie, choux, céréales, ananas |
| Sodium (Na) |
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| Soufre (S) |
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| Zinc (Zn) |
Entre dans plus de 100 fonctions enzymatiques. Indispensable. | 12 mg | Huitres, cresson, céréales complètes, champignons, oignons, jaune d'œuf, noix, brocolis, hareng |
