Beurre d'escargot

Ingrédients:

Type: Preparation

250 gr de beurre
25 gr de persil
6 gousses d’ail
15 gr d’amandes en poudre
5 gr de sel
1 pincée de poivre moulu
1 pincée de noix de muscade
2 échalotes

Recette:

Réunissez les 2 échalotes finement ciselées, le persil ciselée, l’ail écrasé, les amandes en poudre, le sel, le poivre, la muscade.

Mélangez ces ingrédients afin d’avoir un mélange homogène.

Ajoutez par la suite le beurre en pommade et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Gardez le beurre d’escargots au frais.