Biscuits à la cuiller

Ingrédients:

Type: Patisserie

250 gr de sucre
8 œufs
200 gr de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Recette:

Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre ainsi que le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez à ce stade la farine en soulevant la masse à la spatule et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Battez les blancs en neige très ferme en y ajoutant la pincée de sel au départ.

Ajoutez les blancs en neige en 2 fois au mélange précédent en faisant attention à ne pas casser les blancs en neige.

Sur une plaque de four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé tracez à la poche à pâtisserie des bâtons d’environ 12 cm de long.

Saupoudrez de sucre en poudre en éliminant l’excès puis enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 12 à 15 minutes.

Les biscuits sont cuits lorsqu’ils commencent légèrement à colorer et gonfler.