Bugnes

Ingrédients:

Type: Patisserie

250 gr de farine
3 oeufs
50 gr de sucre
50 gr de beurre
1 pincée de sel
Zeste d’un citron
Sucre glace
Huile pour friture

Recette:

Versez dans un récipient la farine, le sucre, le sel le zeste de citron râpé puis remuez.

Ajoutez les œufs, remuez puis ajoutez le beurre en pommade et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étalez la pâte au rouleau à pâtissier de manière à avoir une pâte assez fine.

Coupez de petits rectangles avec une roulette à pâtissier, puis fendez chaque rectangle au centre.

Faites chauffer l’huile de friture à 180 °C puis plongez les bugnes dans l’huile en les faisant dorer de chaque côté.

Égouttez les bugnes puis mettez-les sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace.