Cinq épices

Ingrédients:

Type: Preparation

2 cc Poivre du Sichuan

2 étoiles de badiane (anis étoilé)

2 bâtons de 6 cm de cannelle

25 clous de girofle

1 cc de graines de fenouil

Recette:

Concassez les bâtons de cannelle, mettez touts les ingrédients dans un moulin à café puis mixez jusqu’à avoir une poudre relativement fine (+ ou – 30 secondes).

Conservez cette poudre dans un bocal hermétique.