Coulis de chocolat noir

Ingrédients:

Type:

100 gr de chocolat noir
10 cl de crème liquide
25 gr de beurre

Recette:

Concassez le chocolat noir en petits morceaux, puis mettez-les dans une casserole.

Faites chauffer la crème liquide, une fois chaude versez la moitié dans la casserole avec le chocolat et le beurre puis laissez fondre en remuant.

Ajoutez ensuite le reste de la crème puis remuez jusqu’à obtenir un coulis de chocolat noir homogène. Si vous rencontrez des difficultés pour faire fondre le chocolat alors placez la casserole sur feux doux (ou au bain-marie) et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien fondu.

Conservez le coulis de chocolat noir au réfrigérateur.