Crêpes au samon fumé

Ingrédients:

Type:

Pour la pâte à crêpe :


125 gr de farine

3 œufs

25 cl de crème épaisse

10 cl de bière

10 cl de lait

1 pincée de sel


Pour la garniture :


Saumon fumé en tranches

Crème fraîche épaisse

Jus de citron

Recette:

Dans un saladier casser les œufs puis battre un peut avec une fourchette.

Ajouter ensuite la crème épaisse jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Verser lentement la farine avec la pincée de sel et remuer jusqu’à obtenir à nouveau un mélange homogène et sans grumeaux.

Ajoutez doucement la bière tout en fouettant puis le lait pour ensuite obtenir une pâte liquide et lisse.

Laissez reposer la pâte environ 1 heure au réfrigérateur.

Sortez la pâte du réfrigérateur puis faites en des crêpes dans une poêle à crêpe à revêtement antiadhésif.

Posez une crêpe sur une assiette, étalez environ 2 à 3 cuillères à café de crème épaisse.

Posez ensuite une tranche de saumon fumé coupé en deux de telle sorte qu’elle fasse toute la longueur de la crêpe.

Ajoutez un filet de jus de citron sur le saumon, roulez la crêpe puis servez.