Fondue Savoyarde à 2 fromages

Ingrédients:

Type: Plat principal

250g d’Emmenthal
250g de Comté
25 à 30cl de Vin blanc sec
1 cuillères à soupe de Kirsch
2 grosses cuillères à soupes de Maizenna
2 gousses d’ail
Noix de muscade
Poivre
Prévoir ¾ de baguette rassis par personne (coupés en petits cubes)

Recette:

Coupez le fromage en petits cubes.

Mettez le vin blanc et la maïzena dans le bol d’un mixeur (blender), mettez le en marche puis ajouter morceaux par morceaux le fromage et 2 gousses d’ail. Ajoutez de même le poivre et la muscade moulue.
Normalement vous devez obtenir une pâte.

Si vous avez pas de mixeur, râpez le fromage dans un saladier, mettez y la maïzena et le vin blanc puis pétrisses jusqu’à obtenir un mélange pâteux.

Mettez cette pâte dans une casserole et faites chauffer jusqu’à ce que la pâte fonde complètement et fassent des petits bouillons.
Mélangez énergétiquement avec une cuillère comme si vous étiez entrain de faire une omelette ce qui rendra la fondue très homogène et onctueuse.
Sortez la casserole du feu ajoutez 1 cas de kirsch, de la noix de muscade moulue et du poivre.
Mélangez.
Vous avez plus qu’à servir les morceaux de baguette rassis et placer la casserole sur un réchaud.