Garam Masala

Ingrédients:

Type: Preparation

4 cs de graines de coriandre
2 cs de graines de cumin
2 cs de poivre noir en grains
2 cc de cardamone verte en gousse
1 cc de clous de girofle
2 bâtons de 5cm de cannelle

Recette:

Faire griller successivement dans une casserole sèche (sans huile) : graines de corriandre, cumin, poivre noir, cardamone, clous de girofle puis bâtons de cannelle concassé.
Une fois que le mélange dégage une oder typique de grillé mettre dans un moulin a café puis moulez pendant au moins 30 secondes et versez dans un bocal en verre hermétique.