Gaspacho Andalou

Ingrédients:

Type: Entree

1kg de tomates
1 conconbre
1 poivron rouge
1 oignon blanc
6 gousses d’ail
1 bouillon cube (volaille de préférence, ou légume)
10cl d’huile d’olive
1cs de vinaigre
Jus d’un demi citron (ou 2cs)
2cc de paprika doux en poudre
1 cc de piment de Cayenne
Sel et poivre selon le goût (pas nécessaire)

Recette:

Epluchez le concombre, coupez le en petits morceaux puis passez au mixeur pendant 20 secondes.
Epluchez les 6 gousses d’ail et l’oignon blanc puis ajoutez au mixeur et mixez a nouveau 20 secondes.
Épépinez le poivron, coupez le grossièrement, ajoutez dans le mixeur.
Ajoutez le jus de citron, vinaigre, piment, paprika en poudre, le bouillon cube délayé dans un peut d’eau chaude puis mixer à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène
Versez le mélange dans un saladier et réservez.
Dans le mixeur mixer les tomates en les ajoutant un par un et faites tourner jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Passez la purée de tomates au chinois pour retenir les pépins et les résidus de peau puis ajoutez au reste du mélange précédent.
Salez, poivrez, mélangez, ajustez puis mettez au réfrigérateur.
Servez frais avec des croûtons à l’ail.

Ps : si vous voulez la consommer directement après préparation, remettez la préparation dans le mixeur puis mixez 30 secondes en y ajoutant environ 8 glaçons !