Gâteau au chocolat

Ingrédients:

Type:

- 250 grs de chocolat noir
- 250 grs de sucre en poudre
- 250 grs de beurre
- 6 oeufs
- 2 cuillères à soupe de farine.
- 1 moule à cake

Recette:

Dans un grand saladier, faire fondre le chocolat, le beurre et le sucre soit au four à micro- onde soit dans une casserole, au bain-marie.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige.

Quand le mélange sucre chocolat beurre est bien lisse, ajouter la farine (cela refroidit le mélange) - ajouter alors les jaunes d'oeufs - bien incorporer - puis, pour terminer, incorporer les blancs d'oeufs en neige.

Pour la cuisson : Elle doit impérativement se faire au bain-marie afin de garantir le moelleux du gâteau .
Pendant la préparation du gâteau, préchauffer le four à 180 degrés avec à l’intérieur un récipient suffisamment grand, rempli d’eau, pour accueillir votre moule.

Tapisser votre moule de papier d’alu, afin de faciliter le démoulage.
Verser alors votre mélange dans le moule et enfourner , à 180 degrés 30 à 35 mn.
Il ne doit pas être trop cuit pour être moelleux ...

Quand il est cuit, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 24 heures avant de le consommer.
Les options sont de le décorer avec des « pépites » de chocolat noir ou tout autre décor de votre choix pour anniversaire, noël etc.
Il est également délicieux de le servir avec une crème anglaise.
Vous pourrez le conserver, dans un papier d’alu au moins une semaine au réfrigérateur.

Vous pouvez également diviser les doses ci-dessus par deux, mais en général, il se mange bien.