Harissa

Ingrédients:

Type: Preparation

100 gr de piments rouges secs
5 cl d’huile d’olive
6 gousses d’ail
1 cs de coriandre moulue
1 cs de carvi
1 cs de sel

Recette:

Préparez les piments en les équeutant et les épépinant.

Coupez-les en gros morceaux puis laissez-les tremper dans de l’eau pendant 30 minutes.

Placez tout les ingrédients dans un robot puis mixez.

Mettez la pâte dans un bocal en verre en recouvrant la surface d’une fine couche d’huile puis conservez au frais.