Lebkuchengewürz

Ingrédients:

Type: Preparation

5 battons de cannelle (6 à 7cm)
1 cc de clous de girofles (entiers)
¼ cc de noix de muscade
½ cc de gingembre
½ cc de graines de coriandre
¼ cc de piment en poudre
½ cc de graines de cardamone
½ cc d’anis
1 étoile de badiane (anis étoilé)
½ cc de graines de fenouil
¼ cc de grains de poivre noir

Recette:

Concassez les bâtons de cannelle à l'aide d'un petit marteau ou autre.
Mettre tous les ingrédients dans un moulin à café puis mixez.
Attention a ne pas mettre des noix de muscades entières car elles risquent de d’abîmer fortement le moulin.
Râpez alors la noix de muscade séparément.

Voila le mélange est prêt à être utilisé!