Madeleines

Ingrédients:

Type: Patisserie

Pour environ 20 madeleines:

125 gr de farine
125 gr de sucre
125 gr de beurre (en pommade)
3 œufs
1 pincé de sel
1 sachet de sucre vanillé
1 cc de levure chimique

Recette:

Dans un saladier battez les jaunes d’œufs avec le sucre, le sucre vanillé ainsi que la levure chimique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine ainsi que le beurre mou puis travaillez la pâte jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Battez ensuite les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel puis incorporez-les délicatement au mélange en deux fois.

Versez le mélange dans les moules à madeleines pré-beurrés puis enfournez 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.