Makroud aux dattes

Ingrédients:

Type: Patisserie

1kg de semoule fine
500 gr de pâte de dattes
125 gr de beurre fondu
Huile pour friture
1 pincée de sel
25 cl d’eau (ou eau de fleur d’oranger)
10 cl d’eau de fleur d’oranger
200 gr de miel
200 gr de sucre
1 cc de cannelle

Recette:

Dans un saladier mettez la semoule, le sel ainsi que le beurre fondu.

Mélangez jusqu’à obtenir un mélange sableux et homogène.

Ajoutez les 25 cl d’eau, pétrissez puis formez une boule.

Formez à l’aide d’un rouleau à pâtissier des rectangles de pâte d’environ 5 cm de large, 20 cm de long avec une épaisseur de 5 mm.

Prenez la pâte de dattes, mettez la 1 minute aux micro-ondes affin de la ramollir puis mélangez la avec la cannelle.

Formez des petits pâtons d’environ 1 cm de diamètre avec la pâte de dattes, placez-les en longueur sur les rectangles de pâte abaissée puis repliez la pâte sur elle-même comme si vous faisiez un sandwich.

Avec un couteau, coupez des losanges d’environ 3 cm de côté puis faites les frire dans l’huile chaude affin de faire dorer les makroud de chaque face.

Plongez les ensuite pendant 1 à 2 minutes dans un sirop chaud composé de 200 gr de miel, 200 gr de sucre et 10 cl d’eau de fleur d’oranger.

Conservez les makrout dans un récipient hermétique une fois refroidis.