Mousse au chocolat noir onctueuse

Ingrédients:

Type: Dessert

150 gr de chocolat noir
3 oeufs
15 cl de crème liquide
50 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 feuille de gélatine (facultatif)
1 cc de cannelle en poudre (facultatif)

Recette:

Faites fondre le chocolat noir dans une casserole au bain marie ou bien dans une tasse aux micro-ondes.

Mettez la feuille de gélatine à tremper dans de l’eau tiède.

Une fois que le chocolat est totalement fondu, ajoutez le sucre vanillé, la cannelle et les jaunes d’œufs un à un tout en remuant.

Ajoutez à la fin la feuille de gélatine ramollie et remuez jusqu’à ce qu’elle soit totalement absorbé.

Battez la crème liquide en crème chantilly puis incorporez délicatement au mélange de chocolat de façon à avoir un appareil homogène.

Battez les blanc d’oeufs en neige, ajoutez à la fin le sucre en battant à nouveau affin de serrer les blancs.

Incorporez les blancs montées en neige délicatement au mélange chocolatée.

Versez la mousse au chocolat dans des verrines, ramequins, bols ou autre puis placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.