Pâte d'amandes

Ingrédients:

Type:

50 gr de d’amandes en poudre
50 gr de sucre glace
1 cs d’Amaretto, Kirsch ou autre alcool
Quelques gouttes de colorant alimentaire (facultatif)

Recette:

Mélangez le sucre glace avec la poudre d’amandes puis ajoutez au milieu la cuillère à soupe d’Amaretto et le colorant.

Avec les doigts effritez le mélange jusqu’à obtenir un mélange sableux (comme pour la pâte sablé).

Compactez ensuite le tout en une boulle puis malaxez la un peu.

Laissez reposez la pâte d’amandes quelques heures au réfrigérateur.


Ps : Je vous conseille vivement de faire vos amandes en poudre et le sucre glace vous-même.
Utilisez pour cela un mixeur ou un moulin à café. Le résultat sera bien meilleur !