Pâte de curry Tikka

Ingrédients:

Type: Preparation

2 cs de coriandre en grains
2 cs de cumin en grains
6 gousses d’ails écrasés
2 cas paprika
1 cs de Garam Masala
1 cs de gingembre frais râpé
1 cc de curcuma
2 cc de piment en poudre
3 cs de jus de citron vert
15 cl de vinaigre de riz blanc
15 cl de ghee ou huile de tournesol

Recette:

Griller à sec dans une poêle cumin et coriandre.
Mettre dans un moulin a café coriandre, cumin, paprika, Garam Masala, curcuma et piment en poudre puis mixez au moins 30 secondes jusqu’à obtenir une poudre relativement fine.

Versez le mélange dans un pot, puis ajoutez ghee, vinaigre, gingembre, ail puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement liquide.