Pop-corn au caramel

Ingrédients:

Type:

75 gr de graines de maïs à éclater

100 gr de sucre

25 gr de beurre

Recette:

Faites les pop-corn au micro ondes en mettant les graines de maïs dans un récipient prévu a cet effet. (À default un saladier avec couvercle non métallique)

Mettez tout dans le micro-ondes à puissance maximale puis laisser éclater le maïs jusqu’à ce que la cadence d’éclatement baisse vraiment. (2 à 3 minutes environ)

Mettez les pop-corn de côté.

Dans une casserole à feu vif, mettez le sucre et un peut d’eau juste de quoi mouiller le sucre.

Faites en un caramel foncée, des qu’il commence à avoir une couleur acajou sortez la casserole vite du feu et ajoutez immédiatement le beurre en remuant dynamiquement.

Une fois que le mélange est homogène versez par petits filets sur le pop-corn tout en retournant régulièrement le pop-corn.

Une fois que tout le caramel est versé, continuez à remuer délicatement pour enrober tout les popcorns.

Laissez refroidir puis séparer délicatement les popcorns qui se seraient collées les uns aux autres.

C’est prêt !

Ps : il est important que le caramel obtienne une belle couleur marron car s’il n’est pas assez cuit alors il ne va pas correctement enrober les popcorns et former des grumeaux autour.