Poulet tandoori aux ananas

Ingrédients:

Type: Plat principal

2 blancs de poulet
2 cs de pâte de curry tandoori
½ boite de lait de coco
2 cs de vin de riz Shaoxing (facultatif)
2 cs de Maïzena
1 carotte
4 rondelles d’ananas en boite
1 gros oignon
30gr de sucre
2 cs de sauce de soja
2 cs d’huile
1 cs de jus de citron

Recette:

Coupez les blancs de poulet en petit morceaux, mettez les dans un bol puis ajoutez les 2cs de vin de Shaoxing avec les 2 cas de maïzena et les 2 cas de sauce de soja. Laissez ensuite reposer 15 min.
Coupez pendant ce temps l’oignon en petits morceaux puis faites les dorer quelques minutes dans une poêle.
Ajoutez maintenant le poulet et laissez saisir un instant, puis rajoutez les 2 cas de pâte de curry tandoori et remuez. Rajoutez de même les rondelles d’ananas coupées en petits morceaux, la carotte coupée en julienne et enfin les 30 gr de sucre.
Laissez cuire 5 minutes puis ajoutez le lait de coco et continuez à cuire pendant 10 minutes.
En fin de cuisson mettez 1 cas de jus de citron pour corriger l’acidité.

Servez avec du riz blanc parfumé et cuit de la manière des asiatique.