Tarte au citron

Ingrédients:

Type: Patisserie

1 pâte sucrée (brisée ou sablée)
3 œufs
1 jaune d'œuf
3 citrons
1 orange
2 dl de crème épaisse
150 gr de sucre

Recette:

Étalez la pâte au rouleau à pâtissier puis placez là sur un moule à tartes en faisant attention à bien attacher les bords.

Piquez la pâte avec une fourchette puis faites cuire la pâte à blanc pendant environ 15 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.

Pour éviter que les bords retombent lors de la cuisson, je vous conseille d’attacher les bords avec du papier aluminium.

Dans un saladier fouettez les 3 œufs + le jaune d’œuf, le jus des 3 citrons, le jus de l’orange et le sucre.

Ajoutez la crème épaisse et fouettez à nouveau un coup jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Sur la pâte précuite, versez-y le mélange précédent puis enfourner le tout dans un four préchauffé à 180 °C.

La tarte est cuite quand le flan commence à prendre (20 minutes environ selon les fours).

Secouez le moule pour vérifier la cuisson.

Démoulez puis servez !