Tarte aux épinards et chèvre

Ingrédients:

Type:

1 pâte brisée
500 gr d’épinards hachés (en surgelées)

250 gr de ricotta
Ou
1/2 pot de crème fraîche

2 oeufs
2 crottins de chèvre
2 cs de jus de citron
Sel, poivre et noix de muscade

Recette:

Étalez la pâte au rouleau à pâtissier, placez la ensuite dans un moule à tartes et piquez le fond à avec une fourchette.

Précuisez ensuite la pâte en la mettant environ 15 minutes au four à 200 °C.

Battez les œufs dans un saladier, ajoutez le sel, poivre, noix de muscade et le jus de citron puis fouettez.

Ajoutez la ricotta (ou crème fraîche) puis fouettez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Incorporez les épinards hachées et décongelées puis mélangez.

Versez le mélange sur la pâte précuite.

Coupez les fromages de chèvre en rondelles puis disposez-les sur la surface du mélange d’épinards.

Enfournez la tarte aux épinards pour environ 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.