Tarte aux framboises

Ingrédients:

Type: Patisserie

1 pâte brisée sucrée
200 gr de framboises
1 œuf entier
2 jaunes d’œufs
80 gr de sucre
10 cl de crème fraiche épaisse

Recette:

Étalez la pâte au rouleau à pâtissier puis placez là sur un moule à tartes en faisant attention à bien attacher les bords.

Piquez la pâte avec une fourchette puis faites cuire la pâte à blanc pendant environ 15 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.

Pour éviter que les bords retombent lors de la cuisson, je vous conseille d’attacher les bords avec du papier aluminium.

Dans un saladier fouettez les 2 jaunes d’œufs, l’œuf, le sucre ainsi que la crème jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Sur la pâte précuite, placez les framboises l’une à côté de l’autre puis versez le mélange précédent par-dessus.

Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 190°C pour environ 40 minutes.

Pour vérifier la cuisson, secouez un petit peut le moule à tarte et regardez si le flan à pris ou pas.