Tiramisu

Ingrédients:

Type: Dessert

3 oeufs
5 cl d’Amaretto
100 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
250 g de mascarpone
24 biscuits à la cuillère
1/2 litre de café noir non sucré
30 g de poudre de cacao amer

Recette:

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet et fouetter.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
Préparer du café noir.

Mouiller rapidement les biscuits dans le café puis rajouter quelques gouttes d’Amaretto à chaque biscuit.

Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d’une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone.

Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème.

Saupoudrer de cacao.

Mettre au réfrigérateur 6 heures au minimum.