Truffes au chocolat

Ingrédients:

Type: Confiserie

250 gr de chocolat noir
125 gr de beurre
80 gr de sucre
2 jaunes d’oeufs
1 sachet de sucre vanillé
50 gr de cacao non sucré

Recette:

Concassez le chocolat noir en petits morceaux puis faites le fondre dans une casserole au bain-marie ou bien dans un récipient en céramique aux micro-ondes.

Remuez bien au fur et à mesures que le chocolat fond puis ajoutez le beurre, le sucre et le sucre vanillé tout en continuant à remuer.

Une fois que le beurre a fondu et est mélangé au chocolat fondu, retirez le plat du feu puis ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez bien.

Laissez refroidir la pâte de chocolat au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle devienne plus compacte (environ 1 heure).

Formez par la suite des petites boulettes de pâte avec la main puis roulez-les dans la poudre de cacao.

Placez les truffes au chocolat sur un plat.