Tzatziki

Ingrédients:

Type: Entree

1 kg de yaourt nature (égale à 8 pots de yaourts)
1 concombre
150gr de feta
3 gousses d’ail
4cs d’huile d’olive
2cs de jus de citron
Sel et poivre

Recette:

Epluchez, râpez le concombre dans un saladier puis laisser dégorger 10 minutes.
Essayez d’enlever le plus de liquide possible du concombre en le pressant.
Pressez l’ail puis ajoutez-le aux concombres.
Mettez l’huile, le jus de citron et la feta réduite en purée (dans un mixeur avec un peut de yaourt) ou écrasé a la fourchette.
Ajoutez les 1 kilos de yaourt et remuez.
Salez et poivrez.